红网时刻11月11日讯（通讯员 晏珍妮 刘旺）比起普通的美食，传统老字号美食在时间见证、岁月洗礼中，成为了万千食客的味蕾记忆，成就了自己的传奇。然而，在时代更迭的潮流中，“王十万黄辣椒”这个老字号一直维持着老而不衰、历久弥新的独特魅力。
龙船镇荷包村湖南珉豪生态农业发展有限公司的厂房里，工人们聚在一块筛选辣椒，检查果皮、剪去花梗，清洗完毕后装进干净透明的辣椒罐中，泡制黄辣椒的第一道工序完成。
往里看去，3、4个车间内都摆满了大大小小瓶罐装的黄辣椒。浸泡间的工人开始接手第二道工序——锁住原汁原味，他们坚持全程手工操作，从选料到配料到制作过程，步步严谨。食用盐、米酒、冰糖倒入准备好的百米深井水，拿上大瓢搅拌加速融合，一勺一勺地小水慢浇，直至淹没辣椒……密封后静置三到四个月更加多汁入味。
湖南珉豪生态农业发展有限公司经理唐正庚说：“浸泡辣椒主要是通过室内温度的高低决定发酵的快慢，像冬天最晚也要等上四个月才能完全泡发，再进行其他种类工艺步骤。”
有着大片“王十万黄辣椒”种植基地的唐正庚表示，“这是湘江给的恩赐”。黄辣椒种植地处在湘江的回水湾里，这是被江水常年冲击而成。江水的冲击也使得岸边的泥土的钙、铁、镁等微量元素富集，形成了黄辣椒色泽金黄，皮薄肉厚，辣甜脆于一体的独特风味。在他里，每一棵辣椒树苗都显得十分珍贵。
唐正庚8年前回乡创业，努力将“王十万黄辣椒”做成品牌，把乡土特色产业做强做响。通过“企业+基地+合作社+农户”的方式，与380户农户签订供货合同，平均每户年产黄辣椒2000斤左右。产量有了，他又琢磨着创新工艺，增加口味，先后研发出剁辣椒、干辣椒、浸辣椒、辣椒酱四个品种，保证了从新鲜辣椒上市到第二年采摘期到来前，产品一年四季不断货。
为了扩展销路提升品牌影响力，唐正庚建立起运营团队，在各大网购平台注册账号，邀请村民参与视频拍摄，把黄辣椒拍成生活段子放在网上，吸引了五湖四海的网友购买。同时，他与邮政储蓄银行建立业务合作关系，利用邮政速递，加快物流运送，保证网友顾客及时享受新鲜美味的“老字号黄辣椒”。
邮政银行王十万支行行长彭荘敬说：“我们邮政公司将为珉豪提供最优质的电商和寄递服务，帮助他们黄辣椒产品走向全国。”
“一瓶，两瓶，三瓶，车上装满了吗？这边还有几大罐辣椒......”珉豪生态公司里欢笑声不断，工人们三五成群的开始清点数量，打包辣椒。鲜嫩的黄辣椒一瓶接一瓶，装车销往城区各大饭馆，为的就是能赶在饭点前送达，让食客们尽饱口福。
上一篇
