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虾有很高的营养价值,富含镁,磷,钙等助益人体的物质。虾有很多种吃法,今天给大家介绍一种蒸的,名为富贵开运金虾。
这道虾不仅味道好,卖相也好,是逢年过节招待亲朋好友的利器。
具体烹饪方法如下:
首先用温水把粉丝泡上,这样只需20分钟。(冷水30分钟)
在这段时间里可以处理虾:剪去虾枪虾脚。
从背部划开挑去虾线,虾线就是肠泥,不能吃。
然后把虾从背部划透,头部相连,虾身分开,清洗干净后备用。
取出泡发好的粉丝,稍作处理,摆放在盘中。作为这盘菜的底子。
把准备好的大虾摆放在粉丝上面。摆成一圈,中间可以放一个。
大蒜拍扁后切成碎沫,青椒切成粒,红椒切成粒,放在盆中。用来做酱。
加入蚝油,蒸鱼豉油,白糖3克搅拌均匀后,浇在虾上面。
锅内添水,放上箅子,把虾放在箅子上面蒸。凉水开蒸是8八分钟,热水是5分钟。
8分钟以后,取出蒸好的虾。锅内烧油,油烧热后每个虾淋一些。
好了,这道简单好吃的富贵开运金虾就做好了。很简单吧?
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