今天我们要给大家简单的介绍一些关于鸡蛋的期货知识点，本文主要围绕鸡蛋期货合约的相关要素、鸡蛋的基本情况、我国鸡蛋生产、贸易、消费概况、鸡蛋价格的周期性进行介绍。
一、期货合约基本要素
合约代码：JD；合约月份：全年；合约单位：5吨/手；其报价单位不同于其他期货，是以500千克为单位，即1元/500千克；最小变动价位为1元/500千克。因为其合约单位是5吨/手，所以其一手保证金=现价x合约单位x2x保证金比例。假设鸡蛋现价为3630，保证金比例为11%，一手鸡蛋期货保证金=3630x5x2x11%=3993元。
二、鸡蛋基本情况
鸡蛋是我国最主要的禽蛋品种，约占我国禽蛋总产量的85%。鸡蛋产品可以分为：未经加工鲜鸡蛋和以鲜鸡蛋为原料加工而成的蛋制品，其中，鲜鸡蛋的消费超过了90%，占主导地位。从消费结构上看，家庭消费占比56%，占据主导地位；户外消费26%，包括餐饮行业即企业食堂消费等；工业消费18%，主要包括保洁蛋、食品行业以及深加工。此外，我国的鸡蛋市场以自给自足为主，只有少量出口。
三、我国鸡蛋生产、贸易、消费概况
我国禽蛋生产产区较为集中，主要集中于河南、山东、河北、辽宁、湖北等省区。鸡蛋的贸易流向也较为明晰，主要是从产量较大的华北和东北流向东南、华南以及京津沪等大城市，根据芝华数据的测算，流出量较大的省份包括河北、海南、辽宁、山东等，其中供需缺口最大的是广东，其次为上海、浙江和北京，其他绝大多数省份，总体上是处于供求平衡的状态。鸡蛋的消费需求量，基本上保持稳中有升的趋势。
四、鸡蛋价格的周期性
鸡蛋价格是我们最为关心的，通过对历史价格走势的总结发现，鸡蛋价格具有明显的周期性。这种特殊的价格变化规律是由，鲜蛋供需平衡及蛋鸡生物学周期特性决定的。当鸡蛋供不应求时，价格上涨，当价格高于盈亏平衡点时，养殖户盈利，导致养殖者补栏积极性增加，5个月后产能逐渐加大，鸡群持续利用一年的时间，在约一年半时间里，供需基本达到平衡。
再到供过于求，导致价格下降，甚至会低于平衡点，养殖户的亏损会导致补栏减少，进入下半个周期，整个周期约为3年时间，实现了一个闭环。
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